La gastronomía rusa está compuesta de platos deliciosos que incluyen carne y lácteos, pero no todos contienen estos ingredientes. Así mismo, no es complicado encontrar otro tipo de comida vegetariana en Moscú. Por ello, abajo te dejamos una lista de los lugares más conocidos a la hora de apostar por lo sano.

comida vegetariana en Moscú, 6 lugares en Moscú para vegetarianos

1. Proyecto VegMart

El proyecto VegMart incluye una serie de grandes eventos con su propia atmósfera cuyo tema principal es el vegetarianismo. De hecho, contiene uno de los clubes vegetarianos más grandes de la ciudad, que está a cargo de la agencia Organic365. Su mercado y sitios de reunión no solo son puntos ideales para conseguir comida vegetariana en Moscú, sino que constituyen lugares de diversión, esparcimiento y encuentro de intereses en común.

En VegMart se preocupan por la variedad en el menú, que es sumamente amplio (Desde street food hasta postres). Lo único que no se permite son los lácteos, carnes y alcohol. Por otro lado, tienen una sección de “cosmética ética” y áreas diseñadas para niños. Para unirse al club y saber cuales son las fechas de organización, debes revisar su página web.

¿Dónde y cómo encontrarlo?

VegMart cambia de ubicación mensualmente, aunque sus mercados se realizan sin falta a final de mes desde 2016. El calendario siempre se encuentra publicado con antelación.

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2. Pub Misión

Este local se define a sí mismo como un “espacio ético”, lo que en palabras sencillas quiere decir que es otro sitio de vegetarianos en Moscú. Aquí se sirve alcohol (hay 16 grifos dispuestos a producir desde cerveza hasta sidra) y comida de diferentes países. Eso sí, sin nada que provenga de algún animal.

Vale la pena disfrutar de su ambiente moderno y elegante, debido a la buena música en vivo. Con frecuencia tienen invitados que amenizan la noche mientras ofrecen un menú “reinventado” de pasteles, sopas, hamburguesas y postres sin rastros de lácteos o derivados. Lo interesante del establecimiento es que no es el típico restaurante vegano familiar, sino un pub con un ambiente adulto.

¿Cómo y dónde encontrarlo?

Pub Misión abre de lunes a viernes de 12:00 p.m. hasta las 00:00 a.m. Los sábados y domingos cierra a las 2:00 a.m. Queda en el edificio 3 de la calle Spartakovskaya. La estación de metro más cercana es Baumanskaya (línea 3, identificada con azul).

6 lugares en Moscú para vegetarianos

3. Jagannath

Jagannath fue una de las primeras cadenas de cafés vegetarianos en Moscú. Abrió en el año 2000 y hoy sigue siendo un buen referente del vegetarianismo y el veganismo en la urbe moscovita. El curioso nombre proviene del sánscrito y significa “Señor del Universo”.

Es un lugar con un ambiente bastante oriental y “espiritual”, que sirve más de 200 platos, no solo rusos, sino otros latinoamericanos, asiáticos y europeos. Además, su selección de bebidas, batidos y cócteles es variada y exótica. Tienen un fuerte respecto al té aromático e incluso cuentan con su propia colección. Así mismo, no hay que perderse los dulces artesanales y sus refrigerios rápidos.

A pesar de ser un café/restaurante, el Jagannath es una tienda de productos saludables, dietéticos y de ayuno. Sus estantes están llenos de cereales, granos, mantequilla de nueces, especias indias, soja, entre otros. Aparte de ello, en ocasiones se ofrecen conferencias sobre estilo de vida.

No olvides acercarte a la caja y preguntar por las recetas de algunos de sus platillos. No tendrán problemas en dártelas.

¿Dónde y cómo encontrarlo?

Hay 8 locales de Jagannath en Moscú. Los encontrarás en la calle Kuznetsky Most, frente a las estaciones de metro Kurskaya y Prospekt Mira, al lado de Kitay-Gorod, y cerca de las estaciones Tverskaya, Taganskaya, Krylatskoye y Proletarskaya. Para obtener mayor información sobre su organización y menú, puedes revisar su página web oficial.

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4. Skatert-Samobranka

Si uno busca opciones sin gluten, Skatert-Samobranka es de esos locales de comida vegetariana en Moscú que hay que visitar. En este pequeño café, inspirado en el folklore y los cuentos rusos, se sirve comida cruda: esa es su especialidad.

Como sustito del azúcar usan miel y jugo de uva. Añadido a esto, no utilizan ningún otro aditivo en sus platos e incluso tienen su propia línea de dulces y chocolates artesanales. Aún si prefieres los platillos cocidos, no está mal probar opciones diferentes. Y Skatert-Samobranka las ofrece en un ambiente acogedor y privado.

¿Dónde y cómo encontrarlo?

Skatert-Samobranka se ubica en la calle Lyusinovskaya, a 0,7 km del parque Gorky. Está abierto de lunes a viernes de 11:00 a.m. hasta las 21:00 p.m. Los fines de semana abre una hora más tarde, a mediodía. Puedes hojear su menú en su website.

6 lugares en Moscú para vegetarianos

5. Avocado

El nombre de este establecimiento literalmente es “Aguacate” (De hecho, el fruto es su logo) y es un sitio moderno con cocina local e internacional que parece un pequeño invernadero acogedor. Apuesta por lo eco-friendly y artesanal.

Entre sus platos sobresalen las ensaladas, donde el aguacate es, por supuesto, el protagonista. Además, el menú cambia por temporada, por lo que las alternativas comúnmente son nuevas y frescas. Su lema es que “la buena comida une a la gente”, por lo que resulta una opción familiar que tomar en cuenta para los vegetarianos en Moscú.

¿Dónde y cómo encontrarlo?

Hay 2 cafés Avocado en Moscú: uno en el edificio 2 de Chistoprudny Boulevard y el otro en la calle Tverskaya. De lunes a sábado abren de 10:00 a.m. hasta las 23:00 p.m. Los domingos funcionan a partir del mediodía. Su web contiene una explicación completa de los platos y el proceso para ordenar en línea.

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6. Ciudad Jardín

Gorod-Sad (Ciudad Jardín) es una red de tiendas en Moscú que persigue el concepto de “productos útiles”. Todo lo que ofrece ha sido medido por expertos en dietética, por lo que es un sitio que puede entrar fácilmente en la ruta de viaje de veganos y vegetarianos.

Más de 300 platos, productos y alimentos locales e internacionales son comercializados por esta “Ciudad Jardín” que comenzó como proyecto en 2014 y que se ha expandido rápido. No podemos dejarlo fuera de la lista de locales de comida vegetariana en Moscú.

Otra área en la que trabaja Gorod-Sad es en la educativa: se caracteriza por su ciclo de conferencias sobre la salud para adultos y niños, con verdaderos expertos, entre los que se cuentan médicos y nutricionistas.

¿Dónde y cómo encontrarlo?

Hay por lo menos 12 sucursales en Moscú. Las más famosas están en la casa 27 de la calle Ostozhenka, en el edificio 1 de la calle Bolshaya Dmitrovka y en la avenida Kutuzovsky. Si quieres enterarte sobre sus otras tiendas, su oferta y su política, ingresa en su página web oficial. Solo tienen servicio delivery para la zona de Moscú.

Finalmente, si deseas saber más sobre gastronomía en la capital rusa o vas a viajar a Moscú pronto, entonces no dudes en contactarnos o apuntarte a alguno de nuestros tours, donde mejoraremos tu experiencia en la ciudad.